Letztes Feedback

Meta





 

Himbeer-Joghurt-Schokoladen-Torte

Zutaten für 16 Portion(en) Zutaten Für den Schokoladenbiskuit: - 4 Eier (M) - Salz - 150 g Zucker - 130 g Mehl, 1 TL Backpulver - 3 EL Kakaopulver Für die Füllung: - 200 g Zartbitter-Kuvertüre - 700 g Schlagsahne - 10-12 Blatt Gelatine - 700 g Himbeeren - 400 g Magermilch-Joghurt - 125 g Zucker - 2 Päckchen Vanillezucker - Saft und etwas abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone Außerdem: - Puderzucker zum Bestäuben Zubereitungszeit in Minuten: 50 Minuten Koch-/Backzeit: 50 Minuten Und so wird’s gemacht 1. Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen, Zucker dabei langsam einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unterheben. Den Boden einer Springform (24 cm ø) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft 180 °C). Abkühlen lassen. 2. Für die Füllung Kuvertüre hacken, mit 400 g Sahne in einen Topf geben und unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen. 3. Gelatine einweichen. 500 g Himbeeren verlesen und pürieren. Püree mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale glatt verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit ca. 4 EL Joghurtcreme verrühren. Mischung unter die übrige Joghurtcreme schlagen. Joghurtcreme zugedeckt kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt. 4. Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden. Einen Tortenring um den unteren Boden schließen. Restliche Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme ziehen. 1⁄3 der Schokoladencreme auf dem unteren Boden verstreichen. Hälfte der Joghurtcreme daraufstreichen und den mittleren Boden aufsetzen. Diesen wieder erst mit 1⁄3 der Schokoladencreme und dann mit der restlichen Joghurtcreme bestreichen. 3. Biskuitboden auflegen. Restliche Schokoladencreme daraufstreichen und mit den übrigen Himbeeren verzieren. Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Puderzucker bestäuben. javascript:insertCode('http://my.myblog.de/sabines-backstube/img/742051_V1H4BPXDQYNZUXZCU1N17X8MI1HOIX_himbeer-joghurt-sahne_H122543_L.jpg','scale');

29.7.14 12:29

Werbung


bisher 0 Kommentar(e)     TrackBack-URL

Name:
Email:
Website:
E-Mail bei weiteren Kommentaren
Informationen speichern (Cookie)


 Smileys einfügen